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MATHIEU CHRISTINE

9012 Chemin Chateau Roussillon

66000 perpignan

France

06 13 40 78 48

Brochettes de Monsieur Seguin

Pour 4 personnes

1 beau poivron
150 g de bûchette de chèvre (Soignon) allégée
12 tranches de bacon

250 g de tomates cerise
100 g de champignons de Paris
Herbes de Provence et poivre

  • Allumer le gril du four ou préparer le barbecue.
  • Couper le poivron en gros morceaux et le jeter 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
  • Couper le chèvre en 12 morceaux.
  • Placer chaque morceau au milieu d’une tranche de bacon.
  • Constituer les brochettes en alternant légumes et petits paniers au chèvre.
  • Saupoudrer d’herbes de Provence et poivrer.
  • Passer au gril ou au barbecue en surveillant la cuisson.
  • Servir dès que le fromage est fondu.
  • Astuce : Penser à ébouillanter quelques minutes tous les légumes àcuisson lente (poivron, courgette…) avant des les piquer sur la brochette.
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